8月10日，由河南省生物工程技术研究中心牵头承担的2024年河南省重点研发专项项目“糖尿病人稳糖高抗性淀粉专用小麦创制及利用价值研究”项目启动会暨实施方案论证会在郑州召开。河南省科学技术厅潘刚副厅长，现代农业农村科技处李永恩处长、专项主管陈希源，郑州市科技局农村处李凯处长、黄涛及郑东新区科技人才局张旺，中国工程院院士许为钢，中原学者茹振钢教授、王道文教授、黄继红教授，生物中心首席专家、中原学者王云龙，总工景建洲，财务部部长王敏，科研部部长程蕾，项目负责人、生物中心副主任李玉林，课题负责人于茵茵、李艳、董金龙、王晓建与项目成员等40余人参加了会议。

项目启动会由河南省生物工程技术研究中心科研部部长程蕾主持，首席专家、中原学者王云龙代表生物中心向河南省科技厅、郑州市科技局长期以来的大力支持和帮助表示感谢，并介绍了项目的整体概况和中心的发展简况。他强调生物中心作为项目牵头承担单位，将充分落实省重点研发计划管理的相关要求，加强对项目实施的组织管理，认真履行作为项目牵头单位的主体责任，为项目的顺利实施提供全方位的支持、保障与项目规范管理。

李玉林对项目情况进行了详细汇报，项目主要目标是回答糖尿病人能不能将小麦部分或全部作为主食的世界性难题，从种质创制入手全面提升小麦价值，并对项目简介、总体目标、研究内容、任务分工、时间节点、预期成果和经费预算等方面进行了全面详细的汇报。

许为钢院士对项目提出三点要求：第一，解放思想。既然在做中国人以前很少干的事，那么在科技厅批准计划的前提下，项目实施期间需要多种举措来推动临床试验、种质创制、食品加工的研究；第二，专项涉及8个单位多个学科，三个课题要同步推动，要加强协调，尤其是进度协调；第三，实施方案应进一步细化到底怎么干，尽量做到每月有目标，每个试验有实验方案，真正能让实验更快落地，项目快出成果。

茹振钢、王道文、黄继红三位论证专家在听取了项目汇报询问后进行讨论，一致认为此项目是一个多学科合作涵盖全产业链优质创新项目，不但具有重要的前瞻性和示范性，而且围绕主食与人民健康的关系进行系统研究，其科研价值和经济社会效益显著。

茹振刚教授认为本专项是一个非常有创意的引领性项目，是一个跨学科的科研攻关的重要尝试；他提出三点具体建议：第一，作为一个创新性课题，很少有参照，建议项目要注意协同，把流程化、板块化的课题构建成互相协调的闭环循环研究的课题，有利于产出引领性成果，为社会做出更大贡献；第二，建议对一个新生事物，多借鉴其他作物的创制经验，进行多个基因的协同编辑；第三，建议要站在为了“中国人餐桌上头更幸福、更健康、更安全”的角度做项目，创制出崭新的科研范式。

王道文教授认为把河南小麦产量提高品质做好是河南小麦研究的核心任务，专项回应了亟需。他从育种和加工角度提出两点建议：第一，小麦中抗性淀粉的含量和小麦的产量、面粉及面制品口感方面还存在很多不协调、甚至是矛盾的地方，要多做一些抗性淀粉在小麦生长及人体食用中代谢作用的基础研究；第二，注意产品的适口性，建议初期采用多样化形式研发出适合不同口味的系列产品，让消费者选择余地更大。

黄继红教授认为专项的布局各个方面确确实实是多学科交叉来做，是一个产学研合作攻关的典范；同时，利用非转基因方法生产抗性淀粉，有效解决了国内不能将人工生产的抗性淀粉作为功能食品功能性添加物的法律限制。她对项目提出三点建议：第一，项目的研究内容比较多，经费较少，要尽量多争取企业的匹配资金。第二，2021年据统计河南1亿人中肥胖、糖尿病占比达57.6%，因此在临床中建议增加肥胖人群病组；第三，建议对小麦粉中的慢消化淀粉、抗性淀粉等做全方面的检测，积累第一手科研资料，为抗性淀粉的广泛应用打好基础。

潘刚对项目顺利启动表示祝贺，他指出本项目对提升我省功能型小麦生产效益，推动产业高质量发展意义重大，并就项目更好地实施提出了三点建议：第一，本专项能够站在国家国家粮食安全战略、健康中国以及小麦主产区产业发展的高度，做前人没有做过的事，非常有战略性前瞻性，对河南很有现实意义和示范价值，一定要实施好，尽早拿出阶段性成果；第二，对专项研究内容给出具体指导，指出专项研究要求要站在保证人民健康的角度和科研伦理规范下，在临床研究阐明食用量和升糖速度关系，在后期产品开发中注重适口性，让人有信心、有意愿、可以放心的去吃；第三，对项目管理提出了具体的要求，明确要求项目组要重点关注项目的启动、中期和结题三个关键阶段，并在实施中时刻关注项目关键指标、核心指标的完成情况，对专项的系统性、整体性、技术性以及项目的具体管理、责任划分、推进方法、对外宣传、成果展示要责任到人，持续推进确保项目顺利完成。

“糖尿病人稳糖高抗性淀粉专用小麦创制及利用价值研究”项目由我中心联合省作物分子育种研究院、中国农业科学院作物科学研究所、河南省人民医院、洛阳市中心医院 、河南省职工医院、想念食品股份有限公司、山东鲁花(延津)谷物食品有限公司共同承担进行。